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Etwas ganz Besonderes: Die SINGLE PLANTATION Couverture    

Seit dem Jahr 2006 beziehen wir für spezielle Köstlichkeiten eine besondere dunkle Couverture, welche aus Schokoladebohnen einer einzigen Hazienda hergestellt wird. Begeistert davon, setzen wir inzwischen drei solch reine Schokoladensorten ein:

ALTO EL SOL aus Peru
MADIROFOLO aus Madagaskar
OROPUCCE aus Trinidad 

Jede einzelne entfaltet ein einmaliges Geschmackserlebnis. Alle Couverturen sind nicht nur sortenrein, sondern stammen von einer einzigen Plantage und werden aus einem einzigen Jahrgang hergestellt. Die Bohnen werden mit grösster Sorgfalt geerntet und aufbereitet. Trotzdem unterscheiden sich die Sorten von Jahr zu Jahr, je nach Klima- und Wettereinflüssen. Wie es sich für ein Millésime, gehört. Alle Couverturen weisen einen hohen Kakaogehalt von über 60 Prozent auf. Weil die Menge an Kakaobohnen stark begrenzt ist, setzen wir diese Couverturen nur für ausgewählte Spezialitäten ein …

Lesen Sie weiter, sie das Ganze anfing!